独具风味的俄罗斯美食推荐-【俄罗斯美食攻略】

美食

标签：

旅行者 | 2017-01-17 00:00:00

1154浏览

喜欢

想去俄罗斯？我们帮您推荐了以下这些产品:

更多其他相关产品：

经典观光欧洲环游优品特色一国深度多国精选一日游邮轮线主题旅游

　　俄罗斯国家当地的民族众多，所以不存在通常的“俄罗斯美食”这个说法。当地的每个民族都有各自的饮食跟酒席礼仪，而且还因为着地区的不同各自的民族也有不同的偏爱。尽管俄罗斯并不像中国那么讲究，但是俄罗斯当地也有着属于当地特有的风味美食：

　　俄式馅饼伴随俄罗斯人一生

　　馅饼，在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。

　　俄罗斯薄饼

　　薄饼出现在九世纪的俄罗斯，是俄罗斯最有名的美食之一。配方很简单：牛奶、鸡蛋、盐，但是做薄饼需要很高的技能，薄饼的做法不是每一个家庭主妇都能够掌握的。需要把面糊倒在有热油的煎锅里面，厨师的任务就是把薄饼煎到适中就可以了。饼越薄，水平越高。直到现在，俄罗斯人仍然常说“第一张饼难烙”，意思是做某件事情，刚开始的时候都会遇到挫折。

　　俄罗斯：奥利维耶沙拉

　　很难想象美国人在感恩节没有传统火鸡，意大利人在圣诞餐桌上没有扁豆和扎恩波涅，会是什么情况。所以许多俄罗斯家庭在新年的餐桌上一定要有在国外被称为“俄罗斯沙拉”的“奥利维耶”沙拉。它是以其创始人——十九世纪在莫斯科工作的厨师柳西延奥利维耶的名字命名的，该沙拉在苏联时代获得了广泛的普及。作法简单和配料广泛使它非常受欢迎。经典的苏联“奥利维耶”包括：煮土豆和胡萝卜、香肠、煮鸡蛋、咸菜、青豆和小茴香。所有的配料被切成小块儿并加上蛋黄酱。

　　俄罗斯：软果糕

　　软果糕是自十四世纪已知的俄罗斯传统甜食。形状和纹理酷似棉花糖，但有自己独特的味道。最初软果糕是由只在俄罗斯生产的安东诺夫卡苹果制作而成。自十九世纪以来，俄罗斯的独特甜点开始出口到欧洲。再进一步，软果糕由苹果和浆果的品种制做。后来软果糕的重要组成部分为蜂蜜，然后开始加糖。