维也纳有名的咖啡馆介绍_维也纳咖啡馆文化介绍-【维也纳美食攻略】

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旅行者 | 2018-01-31 15:31:28

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　　三百年多年前，土耳其人未能霸占维也纳，落败撤退时留下的咖啡豆却取代他们的进攻霸占了维也纳人的生涯。我从未料想到维也纳人对咖啡的热中如此之甚，竟涓滴不亚于他们对音乐的热中。它们的咖啡文化乃至被联合国教科文组织参加了天下非物质文化遗产，与巴黎左岸的咖啡文化并列为欧陆两大咖啡文化。

　　中央咖啡馆 Café Central

　　“我不在家就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”真没想到这句流行于咖啡文化里的经典slogan，竟然源于维也纳，我本以为它来自意大利或者巴黎。维也纳诗人Peter Altenburg，当年长期泡在中央咖啡馆里写作，甚至一度将收信地址改成了咖啡馆地址，这句话就是他的真实写照，其中提到的咖啡馆，正是指中央咖啡馆。

　　博物馆咖啡厅 Café Museum

　　论其著名度，这个咖啡厅彷佛不应该分列在第二位，但它有我异常感兴趣的元素，修建与装潢。它由奥地利修建师Adolf Loos计划，这个Loos提出过修建界一个异常著名且极具争议的理念——“装潢即罪恶”。那末可想而知他的计划固然是方向俭朴适用，他放弃民众习气的奢华作风来计划Café Museum，掀起了其时咖啡馆计划界的反动海潮。

　　萨赫咖啡馆 Café Sacher

　　萨赫咖啡厅在奥地利国家歌剧院的背后，也总是排着长队。一杯招牌咖啡Sacherkaffee ，配了小杯萨赫酒，8.9欧，一套盛满各式精致甜品的萨赫塔，包含两块萨赫蛋糕，一套29欧。萨赫蛋糕单卖6.9欧一块。

　　戴梅尔咖啡馆 Café Demel

　　Demel的位置就在霍夫堡皇宫门前，自然接待过许多王公贵族，其中包括奥地利在中国最为人熟知的人物茜茜公主。相对于文人墨客聚集的咖啡馆，皇室的光临为Demel添加了一丝与众不同的殊荣。你知道的，只要曾经接待过几次贵客，后来坊间传闻一定会演变为XX当年的最爱。

　　维也纳咖啡馆文化

　　维也纳的咖啡单通常都会分为两类。一类普通咖啡，比如latte和奥地利国饮melange(类似cappuccino)。另一类是coffee specialities，这些就是维也纳人偏爱的花式咖啡，要么顶着厚重奶油，要么添加不同口味的酒精，再撒点诸如橙皮丝之类的小装饰。比如一款叫做Einspänner的咖啡，中文叫“单驾马车”。当年奥匈帝国的马车夫们为了在冷天喝上热咖啡，往咖啡顶上注入大量奶油，使咖啡不至于很快冷却，且一手驾车一手持杯，咖啡也不容易洒出来。据说里面还加了朗姆酒，这应该算是酒驾吧?