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更新时间:2016-09-01 00:00:00

西班牙有什么好吃的特色美食?-【西班牙美食攻略】

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 | 2016-09-01 00:00:00
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  西班牙是个资源丰富、经济发达的国家,其园艺业在世界上占有重要地位,同时也是葡萄、油橄榄和柑桔的大产区,其沿海盛产沙丁鱼。西班牙是美食家的天堂,每个地区都有著名的饮食文化。

 

  西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品种繁多,口味独特;主要美食有:派勒利、鳕鱼、伊比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。

 

西班牙特色美食:Tapas

 

  西班牙特色美食:Tapas

 

  开胃小食的统称,据说起源于西班牙安达卢西亚。在西班牙语中,Tapa是盖子的意思,因为最早人们在酒馆聚会聊天时,放置一旁的酒杯里常常落入苍蝇,老板于是加个小盘子盖在酒杯上,顺便附送几颗橄榄和面包。没想到却成为下酒菜大受欢迎,各种食材搭配都被做成了Tapas,随心所欲自由搭配,特别吻合西班牙人自由奔放的性格。所以,在西班牙,Tapas不仅是一种食物,更是一种随心所欲轻松自在的生活方式和态度。

 

西班牙特色美食:西班牙生火腿(Jamón)

 

  西班牙特色美食:西班牙生火腿(Jamón)

 

  号称是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野生品种的西班牙黑毛猪,是饲养猪和野猪的杂交品种,约在三千年前,由腓尼基人带到西班牙。黑毛猪采用半野放的方式被放养在橡木林里,吃橡木子长大,肉质由此渗透了天然的橡子香气。

 

西班牙特色美食:海鲜饭(Paella)

 

  西班牙特色美食:海鲜饭(Paella)

 

  Paella是锅的意思,起源于瓦伦西亚地区。海港的工人们喜欢架一口大锅,把米和食材丢进去一起煮,然后直接就着大锅进食。最早的Paella并没有海鲜,即使到现在瓦伦西亚也有些地方的Paella用的食材只是蔬菜和肉类,但是藏红花却是不可代替的灵魂。藏红花赋予了Paella金灿灿的招牌色泽,还有难以言述的香气和味道。在西班牙,正宗的海鲜饭应该是夹生的。对于西班牙人来说,品尝生的滋味----食物原始的味道是一种追求。所以,在西班牙,如果海鲜饭是全熟的,可能会被要求退货!

 

西班牙特色美食:土豆鸡蛋饼(Tortilla Española)

 

  西班牙特色美食:土豆鸡蛋饼(Tortilla Española)

 

  西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是豆煎蛋饼就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品。

 

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