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更新时间:2016-09-05

希腊当地特色小吃推荐-【希腊美食攻略】
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 | 2016-09-05
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  希腊人喜食牛、羊肉,“煮羊头”在当地是一道佳肴大菜。他们还喜欢吃在火上烤制的不加调料的鱼肉。最爱吃干炸方法制作的食品。他们特别喜欢在阳光下喝冰镇白葡萄酒。希腊人嗜饮浓咖啡,一般人每天早起的第一件事都是煮咖啡,而且煮的咖啡非常浓稠。

 

choriatiki salata希腊式的沙拉

 

  choriatiki salata希腊式的沙拉

 

  它通常主要由番茄 ,黄瓜,洋葱 ,羊乳酪,油,醋和橄榄做成。 希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同,您会发现希腊美食是不仅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。 然而,在孕育讨论者及美食哲学家的国家里,任何事情都是一如继往的。实际上, 在公元前330,Archestratos书写下史上第一个菜谱,并提醒我们, 烹调是文明的标志。 尽管希腊烹饪传统约有4000 多年历史,其它国家一样, 希腊人也多少受到了左邻右舍的影响,吸纳了一些好的想法。

 

科孚岛的sofrito(羊肉)

 

  科孚岛的sofrito(羊肉)

 

  与地中海的其他民族一样,希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉,而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式,是希腊饮食文化中引以为傲的,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调,上桌时肉质却清爽得令人赞叹。

 

穆莎卡 Moussaka

 

  穆莎卡 Moussaka

 

  最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka),烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上,加上派皮与Feta奶酪烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪,超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中,世界知名的Feta奶酪,可说已成为羊奶奶酪的代名词,而希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

 

Greece pitta

 

  Greece pitta

 

  希腊有风行地中海地区的Pita面包,搭备面包的沾酱更是多采多姿,当地最著名的沾酱,几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成,让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。

 

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