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丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。丹麦也被称为欧洲的乳酪市场。丹麦人在饮食嗜好上有如下特点：①讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精;②口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味;③主食以面食为主，爱吃面包等食品;
1、开放式三明治
“开放式三明治”是丹麦美食中的经典，也是丹麦人最喜欢的食物。之所以叫“开放式三明治”，是因为这种三明治只有一片面包，上面摆满各种食物。这片面包最讲究松软。上面会堆积各种肉和鱼和蔬菜，丹麦人每天中午都少不了它。
2、各种类型的熏鱼
丹麦人有远海捕鱼的传统，所以具有易于携带和长久保存特点的熏鱼也是当地经典美食。腌熏的鲱鱼、鲑鱼、鱼子酱或鱼排，都带有些酸甜口味，配上鱼肉的软滑，那酸爽，嘿嘿，奇特又自然。
3、热狗
热狗也是丹麦人最主要的午餐之一。一根香肠、一个面包、一抹黄芥末，再加上几片酸黄瓜和洋葱末肉末等配料，搁在一起就成了丹麦人最喜欢的小吃之一。
4、Surstromming(盐腌鲱鱼)
大部分游客都是冒着必死的决心尝试这道丹麦名菜的。荷兰整条生吃的鲱鱼和这个比起来，还算是非常小清新了。Surstromming采用了未消毒的自然发酵法，所以在发酵过程中会产生强烈恶臭，臭的强度据说是中国臭豆腐的20倍。如果你大胆地在丹麦超市买下这种盐腌鲱鱼罐头，打开后一定要快吃，不然会有很多苍蝇飞来与你抢食。
5、Smalahove(熏羊头)
丹麦人通常会一人吃一整个羊头，如果是烧烤聚会，则会拿一根棍子从羊头的口鼻插入，直接放在明火上烤，然后慢条斯理地啃完一整个头。。
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