芬兰当地菜肴：茄汁包心丸做法-【芬兰美食攻略】

旅行者 | 2017-06-23 00:00:00

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　　由于芬兰当地的渔产相当的丰富，所以导致当地人的饮食主要以鱼类为主，一般的家庭都是比较喜欢腌鲜毛哈鱼。因为这是他们过圣诞节必备的佳肴之一。当然当地人也喜欢喝一些浓稠的汤，以及其他类的美食。今天小编要跟大家介绍的就是当地的一道菜肴：茄汁包心丸

　　茄汁包心丸主料：猪前腿肉200克

　　配料：鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许

　　调料：食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺

　　茄汁包心丸步骤：

　　1：主要材料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)

　　2：把猪肉剁成肉糜放入碗中。

　　3：加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。

　　4：分次加入1汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌上劲。

　　5：取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。

　　6：收口，再做成肉丸。

　　7：把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。

　　8：依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟。

　　9：3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅拌均匀，另外准备适量水淀粉。

　　10：冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。

　　11：倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡。

　　12：调入适量水淀粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。

　　芬兰人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重讲究菜肴的香和脆，注重菜肴量少质精。 ②口味一般不喜太咸，爱甜和微辣味。

　　③主食以面食为主，爱吃中国的烧麦、锅贴、炒面和米饭，也乐于品尝各种点心和面包。

　　④副食爱吃牛肉、斗羊肉、猪肉、鹿肉、鸡、鸭、鱼、虾、海参、蛋类、野味品等;蔬菜喜欢葱头、黄瓜、青菜、西红柿、柿子椒、酸菜等;调料受用茴香、奶油、果酱、番茄酱、盐等。

芬兰当地菜肴：茄汁包心丸做法-【芬兰美食攻略】

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