比利时旅游购物伴手礼选择：比利时啤酒-【比利时购物攻略】

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旅行者 | 2017-07-25 00:00:00

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　　酒对于很多人来说是一个不错的饮品，饭桌上，谈生意，朋友之间的聚会，各种喜庆的时刻都少不了酒。可见酒已经成为了人们的最佳“伴侣”了。在比利时旅游的话，你可能也会接触到当地一种或者几种品类的酒，今天小编要跟大家推荐的是当地的啤酒。

　　比利时啤酒有沉淀物?

　　大部分第一次接触到比利时啤酒的酒客们都不禁发出疑问?是过期了吗?当然不是啦!!!可别小看这些“沉淀物”，这可是比利时啤酒工艺的精髓啊~

　　大多数最好的比利时啤酒是直接灌装，未经过巴氏高温消毒和过滤，所以可以称之为仍然是“活的”啤酒，而非“死的”啤酒。

　　基于两个原因:

　　1. 巴氏消毒法会损害啤酒的风味，所以为何鲜酿啤酒的口味好于桶装啤酒。

　　2. 二次发酵的啤酒仍然是“活的”，它在瓶内还会不断的变化，越放越醇和，这就意味着直接灌装啤酒在多年以后仍然保持鲜美，而经过巴氏消毒的啤酒早已过期。

　　可能有些酒客们还未适应这些沉淀物 —— 酵母。其实很多美食中的主要成分都含有酵母。实际上，酵母非但无害，它还含有大量B族维生素(如B12)，而严格的素食主义者的饮食中缺乏的就是B12。

　　例如：布鲁日啤酒，则为顶部发酵。而Chimay 则为底部发酵。高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。

　　比利时啤酒是靠“偷师”制作出来的?

　　比利时酿造啤酒工艺得天独厚，这是为什么呢?

　　历史悠久

　　都不需要小编多解释。代表啤酒：西麦尔啤酒 (第一款双料啤酒);Chimay 智美(在之前小编FHC采访中也曾提到了这款百年老字号)

　　修道士啤酒、修道院啤酒、拉比克啤酒

　　当然啦，远远不止这两点，酿酒工艺繁琐，但品质却有保障。

　　难怪纵使享誉葡萄酒盛名的意大利，也向有着精湛酿造啤酒工艺的比利时偷偷拜师学艺的呢!

　　例如。。。这款。。。巴拉丁啤酒。

　　按照意大利国家法律，按照麦芽糖度划分。对于麦芽糖度和酒精度的转化比例，并没有固定的数学配比。啤酒度数实际上指的是麦芽糖浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒，划分详细。

　　如果之前不给你们看这些矮矮胖胖的意式酒瓶，你们很有可能会以为这是个来自比利时的啤酒。

　　酒厂创始人，西奥· 穆索(Teo Musso)是位充满魅力与创意的手工精酿先锋。在比利时某个酒厂“偷师”数年后，1996年，他将比利时啤酒的制造法带入意大利,创立了巴拉丁酿酒厂(前身是酒吧)，也成为第一位开始酿造手工啤酒的意大利厂。默契的是，酒厂老板娘则是来自比法边境一带，深受比利时啤酒文化的影响。baladin啤酒就这样诞生啦!反响也不错哦!