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更新时间:2017-06-22 00:00:00

瑞典地道传统美食介绍-【瑞典美食攻略】

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 | 2017-06-22 00:00:00
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  美食不管是谁都抵抗不了其诱惑,对于饮食,因为地域、气候、文化等原因,每个国家的饮食文化都有着比较明显的差异。今天小编要跟大家聊聊的是瑞典的美食,在瑞典当地主要以薯类为主,然后搭配肉菜、鱼等大多以及面包、马铃薯等。下面一起来看看当地的几道美食吧:

 

  詹森的诱惑

 

詹森的诱惑

 

  詹森的诱惑是地道的瑞典美食,在瑞典的大小节日里,也是必不可少的美味。所以作为游客的您,到瑞典一定要品尝下这鲔鱼土豆洋葱烤盘。据说菜肴名字取自20世纪早期的一位美食家、瑞典歌剧演员佩勒?詹森(Pelle Jansson)的名字。其配方于1940年首次出版公布,很快成为瑞典圣诞节大餐中的经典菜肴。不过“詹森的诱惑”可在一年中任何时候方便地制作享用。这道菜仅以土豆、洋葱、鱼和奶油制成,却能如此美味可口,实在是妙不可言。

 

  瑞典肉丸

 

瑞典肉丸

 

  瑞典肉丸大概是海盗时代就有的古老食品,本来在欧洲不过是稍有薄名;后来邦德先生的007系列电影里,专门用这著名的瑞典肉丸,对付敌人的恶狗,但凡恶狗吃到瑞典肉丸,都会一声不吭,因此瑞典肉丸声名大噪;其实瑞典肉丸很简单,无非是肉糜中掺点淀粉蛋清,使其成丸后结实而已;和中国形形色色的肉丸狮子头相比,实在是小巫与大巫关系;瑞典肉丸比乒乓球小些,特点是成丸后用油煎熟,所以色呈焦黄;瑞典肉丸的传统是和土豆泥同吃,丸子味浓郁香,酥嫩可口。在世界各地的宜家家居自助餐厅里,绝大多数都提供瑞典肉丸。

 

  Semla面包

 

Semla面包

 

  Semla面包真正是瑞典点心界的劳斯莱斯。根据传统,它应该在忏悔星期二这天吃,用以标志四旬斋的开始。唯一能让这种塞满奶油的卡路里炸弹变得更不健康的方法是把它浸在可卡因里,配上苦艾酒。和苦艾酒一样,Semla面包会让心脏更加温柔,并易于造成心脏停搏。

 

  Lussebullar——桑塔·露西亚面包

 

Lussebullar——桑塔·露西亚面包

 

  圣诞节前的几周,黑暗降临,持久得仿佛永远不会消散。瑞典在各种不同的自然和电烛光的映照下容光焕发。举目四望,人们都在往嘴里猛塞这种旋涡状面包。如果你有点喜欢藏红花和葡萄干,相信你也会很快加入疯狂咀嚼的队伍。

 

  Ostkaka——瑞典奶酪蛋糕

 

Ostkaka——瑞典奶酪蛋糕

 

  作为货架上最具欺骗性的蛋糕之一,瑞典奶酪蛋糕和它的国际奶酪蛋糕表亲之间几乎没有相似处。如果烘焙过程中有凝乳和干酪之类的词蹦出来的话,你就知道,你要应付的是各种异常的品种了。 所以,在蛋糕店下单时要小心。假如你想要的是以饼干为底的奶酪蛋糕,预定的时候用英语说奶酪蛋糕(cheesecake)。假如你想要的是热的、柔软的、经常还配有黄莓酱的瑞典版本,那你最好说ostkaka。 每年11月14日,“Ostkaka之友”社团都会为这个蛋糕庆祝生日。这个社团的理事会由一群省长组成,所有这些人都有点疯狂。

 

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