符合中国人口味的葡萄牙美食-【葡萄牙美食攻略】

旅行者 | 2017-04-26 00:00:00

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　　葡萄牙由于常年处于大西洋暖流的影响，当地的气候比较温和有比较丰富的海产，这样使得葡萄牙的美食更加的多样化。一般在葡萄牙都是以：米饭、马铃薯、面包、肉类、海鲜和鱼类组成其主要食谱，总的来说跟中国人的口味比较接近，如果有去葡萄牙旅游的不妨去尝下当地的美食：

　　葡萄牙炖菜

　　葡萄牙炖菜，将炖菜提升到了登峰造极的程度，将它称作“炖菜之王”一点也不为过，因为它具有十足的“内涵”!各种肉类如猪肉、牛肉、鸡肉，各种猪肉的派生物如香肠火腿培根，各种蔬菜如胡萝卜、土豆、包菜、豆类，全都汇集在这道炖菜里。营养丰富多元自不必多说，味道也完全适合中国人的口味，尤其是东北人。。。

　　碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬

　　毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族，在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有365种料理方法。这一次主厨采用清新简单的烹饪手法，尽量呈现腌鳕鱼的本味。鳕鱼先在清水中经过48个小时的浸泡，去除多余的盐分，然后用炭火炙烤，配以小土豆和蔬菜，调节味觉的平衡感。最后浇淋热橄榄油，勾出肉的香气，肉质滑润，滋味咸香。

　　鳕鱼球

　　太美味的一种小点心，可以一口气吃掉好几个都不厌倦。由土豆泥、鸡蛋及腌鳕鱼丝制成。外面金黄松脆，里面嫩滑香浓。有时候作为前菜，有时候和米饭及沙拉一起作为主食。各个咖啡店都有卖。也可以到超市买一包，炸三四分钟就能吃了。其他的鳕鱼干做法也很好吃，千万别只尝试一种。

　　三明治

　　来自北部波尔图地区的美食。吐司中间夹上牛肉火腿香肠然后盖上奶酪淋上酱汁加个煎蛋和炸土豆条一起吃。一般的葡萄牙人尤其是老一辈去餐馆，如果上的菜量不大就会抱怨。因此餐馆给的量一般一份够两人吃(难怪一百万葡萄牙人超重…)。这道美食就完美地体现了这种观念。不太饿的话半份都吃不完。

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