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更新时间:2016-12-15

法国最出名的美食推荐-【法国美食攻略】
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 | 2016-12-15
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  法国是世界上唯一能够跟中国齐名成为美食之国的国家,法国的菜是世界级的高价菜,以选材精细、制作考究闻名。其中松露、蜗牛、鹅肝酱是著名的巴黎美食,配以香醇的葡萄酒,确实是令人陶醉的美味,当然价格也非常昂贵。下面一起跟随小编来看看法国的美食:

 

  鹅肝酱

 

鹅肝酱

 

  鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏,传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部,将玉米等饲料注入动物体内,如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。但该方式已受法律约束,目前较科学方式是在鸭或鹅生长期的十天进行正常投喂,但是更换了饲料品种便于脂肪肝的形成。在肥肝的等级方面,最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝,就是零碎肥肝做成的肥肝酱,原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。

 

  焗蜗牛-肉中黄金

 

焗蜗牛-肉中黄金

 

  在众多食用蜗牛的国家里,法国蜗牛最为有名,被称为世界“四大名菜”之一。法国人早在几百年前就知道蜗牛的美味,他们从那时起开始食用蜗牛,并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多,在当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已。

 

  牡蛎

 

牡蛎

 

  海鲜在这个海洋旁的城市如此受欢迎是一点也不令人惊讶的,无论在悉尼哪一个角落都得学会吮牡蛎,因为这种高贵的贝壳动物是众多餐馆桌上必备的美味,美食家以古典的方式享用牡蛎肉,即在上面插上一根柠檬针生吃。对游客来说,在喧闹的鱼市上用塑料盘子吃和在高级饭店里用银制盘子托着吃味道是一样的,当地的牡蛎十分便宜,一打牡蛎只需8欧元。

 

  普罗旺斯炖菜

 

普罗旺斯炖菜

 

  著名的电影《料理鼠王》的名字就是以普罗旺斯炖菜(Ratatouille)来命名的。这道菜是以蕃茄、节瓜、洋葱、青椒等各种时蔬加上香料煎过后炖煮而成。看材料就知道本来是农家菜,但后来经过演变就成了富有地方特色的名菜了。

 

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