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更新时间:2016-10-09

波兰美食:西里西亚汤(做法)-【波兰美食攻略】
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 | 2016-10-09
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  美食一直是人们所关注与注重的,在每个国家当中都有这属于自己的独特的美食,因为地域、环境、气候以及文化的差异各地的美食各不相同。都有着各自的独特美味,像波兰当地的饮食习惯不仅有法国的还有意大利跟犹太的一些美食特色包含在里面。

 

  波兰人吃饭时习惯先喝汤,汤的种类有很多种,今天就教大家做一款最传统地道的西里西亚汤—波兰语里叫Żurek śląski。

 

波兰美食:西里西亚汤

 

  食材明细:

 

  1. 罗素汤一公斤2. 白香肠300克3. 熏腊肉100克4. 中等大小洋葱2个5. 蘑菇若干6. 胡萝卜一个7. 芹菜一颗8. 大葱一根9. 煮熟的土豆若干10. 大蒜3瓣11. 肉桂叶一片12. 孜然,胡椒,甘牛至13. 水2升14. 熏腊肉调料包2包15. 汤料包2包

 

  制作步骤:

 

  1. 将熏腊肉,蔬菜倒入锅中,并加入两升水,直至水煮沸,滤去残渣。

 

  2. 加入香料和熏腊肉调料包两包,炖煮肉汤大约一个小时。等汤熬制好时,将汤单独放置容器中,蔬菜留入锅中。

 

  3. 将切好的洋葱和香菇倒入锅中与腊肉一起翻炒。

 

  4. 将调料包放入之前熬好的汤中,并加入适量的盐和胡椒,搅拌,将炒好的菜放入汤中,并将切好的香肠和煮好的土豆搭配放置。

 

  波兰饮食偏好与禁忌

 

  饮食偏好:具体而言,波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃烤、煮、烩的菜肴,口味较淡。在饮料方面,他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红茶之时,波兰人大都爱加入一片柠檬,并且不喜欢茶水过浓。

 

  波兰人吃饭时先喝汤,汤的种类有甜菜汤(barszcz)、蛋花冷汤(chtodnik)、高丽菜汤 (kapusniak)、大麦汤(krupnik)有的大麦汤还加上蛋和香肠(zurek)。主餐的种类有不少,常见的有:高丽菜卷(gotabki),内包米和肉;炸猪排(kotlet schabowy);薄饼和软起司(Nalesniki);以及各式的洋水饺(pierogi),种类有肉、马铃薯、起司或蓝莓等。

 

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