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更新时间:2016-08-26

俄罗斯当地有什么特色美食?-【俄罗斯美食攻略】
标签:
 | 2016-08-26
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  食物一直是人类所关注的重要问题之一,也就铸就了每个旅客去一个地方旅游,都会去尝尝当地的特色小吃,这种一直是被认为必然的。游览著名旅游景点,吃当地特色小吃,很惬意的一种享受。今天的主题就是围绕“吃”,专门来介绍俄罗斯当地有什么特色美食?

 

俄罗斯当地特色美食推荐:鱼子酱

 

  俄罗斯当地特色美食推荐:鱼子酱

 

  鱼子酱是俄罗斯菜种的精品,也是“西方三大珍味”(另两者为鹅肝、松露)之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱,但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。世界顶级的鱼子酱是黑鱼子酱,而黑鱼子酱只有产自里海的贝鲁嘉鲟、ASETRA、SEVRUGA3种鲟鱼的黑色鱼卵做成才是最顶级的鱼子酱。

 

俄罗斯当地特色美食推荐:俄式土豆烧牛肉

 

  俄罗斯当地特色美食推荐:俄式土豆烧牛肉

 

  它和中国的土豆烧牛肉有点相似,但是做法上略有区别,出来的味道也差异较大。一般要把牛肉提前用鸡蛋、黑胡椒、红酒提前腌制好,然后土豆切块过油炸至金黄色。然后翻炒洋葱和姜片,再加入牛肉一起炒,最后再加水和土豆炖煮。也可以加入番茄等其他食材。至于与中国土豆少牛肉的个中差异,只有去俄罗斯当地品尝才会知道。

 

俄罗斯当地特色美食推荐:大列巴

 

  俄罗斯当地特色美食推荐:大列巴

 

  大列巴其实是哈尔滨对俄罗斯面包的音译,其实就是一种俄罗斯大面包,比家用蒸锅还要大。它是俄罗斯的传统食品。由于以前俄罗斯农村,每个村庄一般只有一个面包炉,各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包,平时只在家中吃储存的面包,因此面包制作的非常大,要吃前切下一片。大面包比小的香味浓郁,口味微酸,较硬,适宜储存,另有一番风味。

 

俄罗斯当地特色美食推荐:克瓦斯

 

  俄罗斯当地特色美食推荐:克瓦斯

 

  克瓦斯堪称俄罗斯国家饮料。它是一种低度酒精的饮料,口感酸甜,有少量二氧化碳,以面包发酵而成。由于酒精含量低 ,通常最多1.2%甚至无酒精,因此儿童也可以饮用,在俄罗斯广受欢迎。还常以水果或香草调味 (例如草莓或薄荷)。俄国人在夏天也用它制作俄国冻汤。

 

俄罗斯当地特色美食推荐:红菜汤

 

  俄罗斯当地特色美食推荐:红菜汤

 

  红菜汤以红菜为汤底,所谓红菜其实叫甜菜,由于甜菜富含丰富的红色素,因此又叫红菜。红菜汤中还可以加入别的蔬菜。最简单的红菜汤只有红菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。除了蔬菜,还要加入牛腩或用清牛肉汤熬煮。真宗的红菜汤,其诱人的红颜色来源于红菜,但是国内由于少见红菜,所以罗宋汤都是用番茄酱调色。

 

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