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更新时间:2016-11-28

匈牙利圣诞诱人美食介绍-【匈牙利美食攻略】
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 | 2016-11-28
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  每年的圣诞匈牙利都显得特别的热闹,2016年的匈牙利并没有因为寒冷的冬季而变得安静,相反冬季里的气氛更热闹,圣诞节对于西方来说是一年当中最重要的节日。在圣诞那天节日的气氛特别的浓厚,不仅有好玩同样圣诞那天会有很多美食,一起来看看那些诱人的美食吧。

 

  1. Bejgli – 罂粟籽圣诞面包卷

 

Bejgli – 罂粟籽圣诞面包卷

 

  这应该是最具匈牙利特色的一道圣诞食品了,平安夜的圣诞大餐中一定少不了这道甜点。什么时候你在超市里看到有bejgli卖了,就可以知道圣诞季节开始了。馅料可以是各种口味的,最传统、最常见的是罂粟籽和核桃仁。烤制时是长条状的,装盘时切开,一片一片美美地摆好。

 

  在匈牙利传统文化中,罂粟籽代表着“财运”,在圣诞节吃罂粟籽Bejgli,能够确保来年财运发达,财富滚滚来。切片摆盘的面包卷,甜而不腻,最适合家人朋友聚会时共同享用,分享这片刻的惬意。

 

  2. Halászlé – 匈牙利辣椒粉炖鱼汤

 

Halászlé – 匈牙利辣椒粉炖鱼汤

 

  “Fisherman’s soup”在欧洲几大菜系中并不少见,而匈牙利鱼汤的独特之处在于,是用红辣椒粉炖制,出锅时颜色鲜红,煞是好看。红辣椒粉香而不辣,完美地衬托出鱼的鲜美(口水)。正宗的匈牙利吃法是搭配这种细细短短的面条一起吃哦。匈牙利家庭中的圣诞晚餐,是一定一定会吃这道大菜。

 

  因为个中的利害关系十分重大:鱼类在水中迅捷灵敏,圣诞节吃这道菜,意味着来年工作起来,会“像鱼一样快”,得心应手!此外,鱼身上的鳞片,象征着金币,圣诞夜吃鱼汤,也意味着来年的财运不会差哦。寓意这么重要,并且如此美味,相信谁都不愿意错过~

 

  3. Szaloncukor – 圣诞沙龙糖果

 

Szaloncukor – 圣诞沙龙糖果

 

  Szaloncukor的直译意思是"parlour sugar",即“沙龙糖果”。外层由巧克力包裹,内馅种类丰富,最常见的是杏仁膏和各种口味的果酱,口感略甜。这并不是马扎尔民族的发明,而是在1800年左右由法兰西传入,但将这种糖果挂在圣诞树上的奇思妙想,则是匈牙利独有。在匈牙利家庭的圣诞树上,不难见到这些包装精美,闪闪发亮的糖果。

 

  4. Töltött káposzta – 匈牙利卷心菜猪肉卷

 

Töltött káposzta – 匈牙利卷心菜猪肉卷

 

  又是一道深深打着“圣诞节”烙印的传统菜肴,也是Lois最爱的匈牙利食物之一。(可惜在餐馆里很难吃到正宗的卷心菜猪肉卷,最美味的还是匈牙利家里做的。)在古老的匈牙利,圣诞季节每家每户要杀猪过节(这一传统也在一些乡村地区延续到了今天,Lois曾经亲眼目睹全过程,相当震撼)。

 

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