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更新时间:2017-06-23

芬兰当地菜肴:茄汁包心丸做法-【芬兰美食攻略】
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 | 2017-06-23
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  由于芬兰当地的渔产相当的丰富,所以导致当地人的饮食主要以鱼类为主,一般的家庭都是比较喜欢腌鲜毛哈鱼。因为这是他们过圣诞节必备的佳肴之一。当然当地人也喜欢喝一些浓稠的汤,以及其他类的美食。今天小编要跟大家介绍的就是当地的一道菜肴:茄汁包心丸

 

茄汁包心丸

 

  茄汁包心丸主料:猪前腿肉200克

 

  配料:鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许

 

  调料:食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺

 

  茄汁包心丸步骤:

 

  1:主要材料:猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)

 

  2:把猪肉剁成肉糜放入碗中。

 

  3:加入葱白末、姜末,调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。

 

  4:分次加入1汤勺的水淀粉,顺同一方向搅拌上劲。

 

  5:取适量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个鹌鹑蛋。

 

  6:收口,再做成肉丸。

 

  7:把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚,均匀地包裹住肉丸。

 

  8:依次做好,放进开水锅中大火蒸10分钟。

 

  9:3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋,搅拌均匀,另外准备适量水淀粉。

 

  10:冷锅冷油,加入蒜茸小火煸出香味。

 

  11:倒入番茄酱翻炒出香味,并起大泡泡。

 

  12:调入适量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。

 

  芬兰人在饮食嗜好上有如下特点:

 

  ①注重 讲究菜肴的香和脆,注重菜肴量少质精。 ②口味 一般不喜太咸,爱甜和微辣味。

 

  ③主食 以面食为主,爱吃中国的烧麦、锅贴、炒面和米饭,也乐于品尝各种点心和面包。

 

 

  ④副食 爱吃牛肉、斗羊肉、猪肉、鹿肉、鸡、鸭、鱼、虾、海参、蛋类、野味品等;蔬菜喜欢葱头、黄瓜、青菜、西红柿、柿子椒、酸菜等;调料受用茴香、奶油、果酱、番茄酱、盐等。

 

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