服务热线
旅游
欧洲拨打: 0049-89-38038800
Email: travel@kaiyuan.de
机票
Tel: 0049-89-38037888(欧洲拨打)
Tel: 4000805000(国内拨打)
Email: air@kaiyuan.de
全部开元周游产品
精选精选精选

更新时间:2017-12-05 00:00:00

摩纳哥美食:chicken Bastillas(鸡肉酥皮饼)做法-【摩纳哥美食攻略】

标签:
 | 2017-12-05 00:00:00
189浏览
喜欢

 

  chicken Bastillas(鸡肉酥皮饼)这可是非常传统加经典的摩洛哥菜,而且很有特色去摩洛哥一定不要错过哈。馅子是鸡肉的,杏仁片,洋葱。一层一层的铺馅子和酥皮。烤好后上面要撒糖粉,没错就是一定要撒糖粉,听上去很奇特的组合,但真真的是很好吃。

 

chicken Bastillas(鸡肉酥皮饼)

 

  据说菜要上相,盘子要大,菜要一小角,才显得高大上。

 

  这个做法是网上一位神厨的,先要自己炖鸡肉,要最后炖烂才行。

 

  1 onion(finely sliced) , 2 cm piece of ginger(finely chopped), stir fire

 

  add, 1 tsb cinnamon , pinch of sugar, salt

 

  add 4 skin less chicken thighs

 

  add 200ml chicken broth and simmer

 

  add 3 egg to thicken the source

 

  add 100g almond

 

  set aside to cool

 

  俺把这个简化了一下,主要是鸡肉不用自己慢慢炖烂,用的是现成的,Costco 买的鸡胸肉条,而且是已经用香料腌过的。

 

  炒香一头切碎的洋葱,和姜末。

 

  把一包这样的鸡肉撕碎,和一罐头cream of mushroom 加等量的水,1 tsb cinnamon, pinch of sugar, 略煮,收汁。

 

  打进2个蛋,馅子就更浓稠了。

 

  最后关火加100克杏仁片。

 

  待到馅子完全放凉后,就可以做馅饼了。一共要10张酥皮,分配是4,4,2。先把4张叠放,每两张中间要刷油,想好吃就刷黄油,想健康就刷橄榄油。这是铺底的,然后填入一半的馅子,再铺个4张(同样每两张中间要刷油),再填入剩下的馅子,最后盖上两张(两张中间要刷油)。

 

  入烤箱 390 -400 F for 10-15 直到表面金黄。拿出来,倒扣到烤盘上再放回到烤箱,烤10-15,表面金黄。其实上色是很快的要看着点。

 

  最后撒上糖粉和cinnamon powder。

 

  来一块,真真是和俺们在摩洛哥吃的一样样的,非常好吃。这个虽好吃但还是配角。

 

 

  摩纳哥相关攻略推荐: 摩纳哥自由行攻略- 摩纳哥美食攻略- 摩纳哥景点攻略- 摩纳哥穷游攻略- 摩纳哥省钱游攻略- 摩纳哥摄影攻略- 摩纳哥购物攻略- 摩纳哥私家团攻略

关注我们

德国站 法国站 中国站  ©2002-2018 KaiYuan GmbH   京ICP备14033737号-1

全国统一服务热线:400-080-5000 |旅游服务热线: 0049-89-38038800(欧洲) |机票 :0049-89-38037888

北京开元周游国际旅行社股份有限公司 版权所有