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更新时间:2017-07-25 00:00:00

比利时旅游购物伴手礼选择:比利时啤酒-【比利时购物攻略】

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 | 2017-07-25 00:00:00
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  酒对于很多人来说是一个不错的饮品,饭桌上,谈生意,朋友之间的聚会,各种喜庆的时刻都少不了酒。可见酒已经成为了人们的最佳“伴侣”了。在比利时旅游的话,你可能也会接触到当地一种或者几种品类的酒,今天小编要跟大家推荐的是当地的啤酒。

 

比利时啤酒

 

  比利时啤酒有沉淀物?

 

  大部分第一次接触到比利时啤酒的酒客们都不禁发出疑问?是过期了吗?当然不是啦!!!可别小看这些“沉淀物”,这可是比利时啤酒工艺的精髓啊~

 

  大多数最好的比利时啤酒是直接灌装,未经过巴氏高温消毒和过滤,所以可以称之为仍然是“活的”啤酒,而非“死的”啤酒。

 

  基于两个原因:

 

  1. 巴氏消毒法会损害啤酒的风味,所以为何鲜酿啤酒的口味好于桶装啤酒。

 

  2. 二次发酵的啤酒仍然是“活的”,它在瓶内还会不断的变化,越放越醇和,这就意味着直接灌装啤酒在多年以后仍然保持鲜美,而经过巴氏消毒的啤酒早已过期。

 

  可能有些酒客们还未适应这些沉淀物 —— 酵母。其实很多美食中的主要成分都含有酵母。实际上,酵母非但无害,它还含有大量B族维生素(如B12),而严格的素食主义者的饮食中缺乏的就是B12。

 

  例如:布鲁日啤酒,则为顶部发酵。而Chimay 则为底部发酵。高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。

 

比利时啤酒

 

  比利时啤酒是靠“偷师”制作出来的?

 

  比利时酿造啤酒工艺得天独厚,这是为什么呢?

 

  历史悠久

 

  都不需要小编多解释。代表啤酒:西麦尔啤酒 (第一款双料啤酒);Chimay 智美(在之前小编FHC采访中也曾提到了这款百年老字号)

 

  修道士啤酒、修道院啤酒、拉比克啤酒

 

  当然啦,远远不止这两点,酿酒工艺繁琐,但品质却有保障。

 

  难怪纵使享誉葡萄酒盛名的意大利,也向有着精湛酿造啤酒工艺的比利时偷偷拜师学艺的呢!

 

  例如。。。这款。。。巴拉丁啤酒。

 

  按照意大利国家法律,按照麦芽糖度划分。对于麦芽糖度和酒精度的转化比例,并没有固定的数学配比。啤酒度数实际上指的是麦芽糖浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒,划分详细。

 

  如果之前不给你们看这些矮矮胖胖的意式酒瓶,你们很有可能会以为这是个来自比利时的啤酒。

 

  酒厂创始人,西奥· 穆索(Teo Musso)是位充满魅力与创意的手工精酿先锋。在比利时某个酒厂“偷师”数年后,1996年,他将比利时啤酒的制造法带入意大利,创立了巴拉丁酿酒厂(前身是酒吧),也成为第一位开始酿造手工啤酒的意大利厂。默契的是,酒厂老板娘则是来自比法边境一带,深受比利时啤酒文化的影响。baladin啤酒就这样诞生啦!反响也不错哦!

 

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