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更新时间:2017-03-08

俄罗斯料理界的美食介绍-【俄罗斯美食攻略】
标签:
 | 2017-03-08
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  去俄罗斯旅游你如果有结识当地的人就会发现,俄罗斯人对于朋友是十分的热情的,只要你去到对方家里,不管对方家境如何,只有是有的美食都是往餐桌上端。在饭桌上都是遵循“主随客便”,喝不喝,喝什么,喝多少,悉听尊便,决不劝酒;爱吃的菜,你吃个盘底朝天,主人反倒高兴。

 

  пельмени 饺子、вареник 甜馅饺子

 

пельмени 饺子、вареник 甜馅饺子

 

  俄罗斯本地饺子与国内不同,首先是形状圆滚滚的,继而饺馅也丰富多彩,除了普通的牛肉(纯肉丸子加葱,团得很紧)馅儿,猪肉(纯肉丸子加葱,团得很紧)馅儿,猪油(恶心的大肥肉)馅儿,纯土豆泥(不加盐,一开始都不知道怎么下口)馅儿,奶渣馅儿和樱桃馅儿等等。

 

  黑面包

 

黑面包

 

  俄罗斯人的主食以白面包为主,黑面包为辅,因为白面包的消费量更大,小麦的产量也比黑麦高得多。特别是食用鱼子酱时,俄罗斯人的习惯是在白面包,而不是黑面包上抹一层黄油,然后把红的或黑的鱼子酱粘在黄油上。然而,在俄罗斯历史的很长一个时期,黑面包却在俄罗斯餐桌上占据主要地位。

 

  鱼汤

 

鱼汤

 

  俄罗斯的鱼汤,一般是指加大量的葱,用水将鱼煮熟,如带有馅饼或是长条形馅饼的鲟鱼汤。在冬季的时候喝鱼汤有御寒的作用。煮鱼汤要讲究火候,可放葱和月桂叶,使得香味浓郁。俄罗斯北方的人喜欢煮奶鱼汤,即在滚开的牛奶里放入盐和清洗干净的鱼,煮时还可以添加奶油。

 

  红茶加牛奶

 

红茶加牛奶

 

  在俄罗斯,人们习惯每天每顿饭后,都泡上一杯红茶,一般茶里还要加两块方糖或是加点牛奶,在当地认为这样可以有驱寒的效果。红茶加奶,就有点像我们平常喝的奶茶。据悉,冬天喝红茶加奶可以驱寒暖身,夏天喝冰奶茶可以解暑。

 

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