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更新时间:2017-03-02

欧洲匈牙利辣的要命的美食-【匈牙利美食攻略】
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 | 2017-03-02
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  对于欧洲的美食很多印象比较深的想必当属法国菜了,以及热情奔放的意大利菜和丰富多样的西班牙菜。今天开元周游小编给打过介绍下匈牙利的美食,如果有吃过匈牙利美食的人就会有一个深刻的体验:辣~~!整个欧洲再也找不到这么喜欢吃辣的国家了。

 

  烤鹅腿

 

烤鹅腿

 

  匈牙利秘制烤鹅腿!鹅腿色泽金黄,外皮酥脆里肉鲜嫩,肥而不油腻。启齿连皮一起咬落去,真是鹅香满口啊!搭配上红菜头与奶油土豆泥,口感顺滑,饱满感十足!是在匈牙利必点的一道特色主菜!

 

  霍尔多巴杰肉煎饼(Hortobágyi palacsinta)

 

霍尔多巴杰肉煎饼(Hortobágyi palacsinta)

 

  这是一种夹肉、多酱汁的薄饼。和可丽饼不同的是,它常常作为头盘供应。制作时首先将小牛肉炖烂,再将肉捣碎成末,与酸奶油,洋葱混合,包裹入薄饼中,并将之前剩下的小牛肉汤汁与酸奶油还有红辣椒粉混合作为酱汁,一起放入烤箱,出炉后表面撒上酸奶油,用小红莓和香菜作为点缀,再配以黄澄澄的酱汁,是一道色香味俱全的热头盘。 霍尔多巴杰肉煎饼吃起来口感细腻滑润,小牛肉末就着弹性的薄饼皮,让人回味无穷。

 

  Pörkölt 炖肉

 

Pörkölt 炖肉

 

  属于当地的田园菜,炖的肉基本上是牛肉或者鸡肉,配以番茄、辣椒、洋葱和匈牙利传统面条nokedli,将所有的原料全部放入匈牙利金属锅中煮熟,在来上一份面包和葡萄酒,才能算得上完美的游园会。

 

  Kifli 螺旋羊角面包

 

Kifli 螺旋羊角面包

 

  最经典的羊角形面包,用传统酵母面团制成,使得面包更加密实劲道,可以涂上黄油直接吃,也可以再加上奶酪、肉类和辣椒做成三明治。

 

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