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更新时间:2016-11-24

奥地利维也纳(美食的天堂)-【奥地利美食攻略】
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 | 2016-11-24
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  奥地利维也纳的饮食结合了多家的饮食文化,当地的美食具有不同国家的一些优点。在维也纳不愁吃不到好吃的,有多种场所可以选择,最便宜也最有趣的食物在纳斯克大市场各式各样的摊亭、咖啡厅和饭馆里,均是周一到周六对外营业。那么维也纳的美食纠结有哪些呢?

 

  煎牛排

 

煎牛排

 

  维也纳煎牛排是一种将小牛肉裹上面包屑、鸡蛋和面粉,再用油煎成的小牛排。维也纳人习惯在星期天的午餐上来一份配有米饭和生菜沙拉的维也纳煎牛排。这道菜在各式维也纳餐馆中都能尝到,风味不尽相同。

 

  咖啡

咖啡

 

  在萨尔茨堡,不应只在著名的咖啡馆如奥地利最古老的咖啡馆Tomaselli中随便点一杯咖啡,而应品尝各种咖啡之间美妙的差异,像Melange(牛奶泡沫与咖啡的混合),Grosser Brauner(一种大杯黑咖啡),Verlängerter(一种大杯清淡版Grosser Brauner,一般配以牛奶),或是Einspänner(一种味道强烈的黑咖啡,放在高杯中配以淡奶沫).当然要配上一份美味的甜品:一块苹果卷,Esterhazy蛋糕或者莫扎特蛋糕。莫扎特巧克力球是萨尔茨堡最有名的纪念品。

 

  烤鸡翅

 

烤鸡翅

 

  维也纳的烤鸡翅不同于其他国家的特点是,虽然命名为“烤”,实际上却是炸出来的,并在鸡翅膀表面刷上一层甜味道的酱,非常入味。

 

  丸子汤

 

丸子汤

 

  丸子汤是维也纳餐桌上一道常备的菜肴。里面的丸子多用鸡肝做成,汤内多有海菜,味道鲜美,是维也纳难得的清淡菜品,非常适合亚洲人食用。

 

  皇家蛋饼

 

皇家蛋饼

 

  这是一道既可以作甜点,又可以作主餐的佳肴。这曾经是宫廷美食,倍受费迪那大公推崇。

 

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