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更新时间:2016-11-14

瑞典圣诞节诱人美食推荐-【瑞典美食攻略】
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 | 2016-11-14
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  圣诞节,瑞典人有一个比较固执的习惯,他们总会预备一桌子的美食,厄尔辛加火腿肉是不可或缺的。叫上亲朋好友,有时即使是一些不熟悉的友人,他们都乐意邀他们入屋一同享用美食。吃货们一起跟小编来看看瑞典的圣诞有哪些好吃的!

 

  藏红花小面包&姜饼Saffransbullar&Pepparkakor

 

藏红花小面包&姜饼

 

  藏红花小面包和姜饼均为瑞典的传统圣诞食物。圣诞期间享用的发酵甜面包卷都用金色藏红花和深色葡萄干调味,通常制成“露西亚猫”形状 (lussekatter)。按照习俗,姜饼会做成小人形、猪形或者心形,并且通常会以糖霜点缀。孩子们常常也会用姜饼面团制作小房子,以庆祝圣诞节。

 

  瑞典肉丸

 

瑞典肉丸

 

  瑞典肉丸最重要的是要满怀爱心地来制作,这就是为什么“妈妈的肉丸”会在瑞典广为流传的原因。在瑞典南部,许多人偏爱用肥一些的肉馅做肉丸,越往北走,你会发现肉丸里的猪肉成分越少。不过,浸泡过牛奶的面包或面包屑和作为配菜的越橘一样重要,它特别的粘合作用能使瑞典肉丸松软有度。

 

  醋汁鲱鱼

 

醋汁鲱鱼

 

  预先以醋浸泡的鲱鱼片可以用多种配制法食用。经典配制法有洋葱醋渍鲱鱼(löksill)、香鲱鱼(kryddsill)以及芥末鲱鱼 (senapsill)。近年来,蒜汁鲱鱼等也越来越得到人们的青睐。配菜很简单,因为鲱鱼是明摆着的主角。如果愿意的话,可以加一些点缀性的配菜,如一 块老奶酪、少许酸奶油、一片杂粮面包或者新鲜烹煮的土豆。

 

  烈酒和圣诞酒

 

烈酒和圣诞酒

 

  烈酒和圣诞酒属于瑞典烹饪传统的一部分。不喝烈酒的和精心挑选喜爱的烈酒的人都懂得,瑞典餐桌上的乐趣之一就是喝这种伏特加。传统上这种烈酒是用小高脚酒杯喝饮。烈酒(德国人有时称之为schnapps)可以是大杯或小杯。 餐桌上有鲱鱼时,瑞典人习惯上会替客人斟上开胃酒。在享用莳萝煮龙虾的晚夏聚会上,或在瑞典式圣诞老人出来助兴的圣诞节期间,这种烈酒也是常见的配角。瑞典人通常边饮烈酒边吟唱传统祝酒歌,其中最为流行的一首是“Helan går”(祝酒歌)。

 

  圣诞酒是一种温热的红酒,加香料和糖。在瑞典,这种酒几乎只在圣诞期间饮用,通常会加入葡萄干和去壳杏仁。人们喜欢用一种带柄的特制小酒杯喝圣诞酒。

 

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