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更新时间:2016-09-20

摩洛哥当地有哪些特色小吃?-【摩洛哥美食攻略】
标签:
 | 2016-09-20
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  在摩洛哥,一般第一道菜都是先上一盘沙律或者水果作为开胃菜,之后便是一道含有土豆和肉类在一起的主菜。因为摩洛哥人很注重饮食的保养,不饮酒、不吃很油腻的东西等等,而包含土豆在内的第一道主菜可以用来在胃中“打底”,避免对肠胃的刺激和伤害,这也是很好的一种饮食习惯。

 

  摩洛哥当地特色小吃:叶形烧饼

 

摩洛哥当地特色小吃:叶形烧饼

 

  叶形烧饼是由培根和奶酪的方形条状小心折叠所制的,因为成型很像是叶子的形状故得名叶形烧饼。比起其他的烧饼,叶形烧饼更像是糕点点心,里面有杏仁和坚果,使得整个饼的味道甜爽,口感脆滑,绝对不容错过。

 

  摩洛哥当地特色小吃:巴巴卷

 

摩洛哥当地特色小吃:巴巴卷

 

  巴巴卷,有的地方也叫做步步骏,原名是Barbagiuan,是一个餐前的主要开胃菜。巴巴卷主要是分布在法国东部和意大利北部,而摩纳哥就是它的起源地,在摩纳哥每年的国庆日(11月19日)这是每家每户必吃的一道菜。是摩纳哥冷盘单上必有的。

 

  摩洛哥当地特色小吃:可丽饼

 

摩洛哥当地特色小吃:可丽饼

 

  可丽饼原是蒙特卡罗的一个厨师发明的,外观非常的薄,以小麦为原料进行制作,有甜有咸,适合很多味蕾不一样的人群。可丽饼的外皮是扇形的,里面会抱有很多不一样的馅料,例如:牛肉、火腿、奶酪和一些其他的水果蔬菜等。而在众多的口味中,巧克力味的是最受欢迎的。甜的主要是作为甜点使用,而咸的就主要是主食。

 

  摩洛哥当地特色小吃:索卡咸饼

 

摩洛哥当地特色小吃:索卡咸饼

 

  Socca是用鹰嘴豆面粉和橄榄油粉制成的一款无发酵的薄饼。主要在法国的尼斯,芒通和摩纳哥食用。制作时,需要放在一个圆形的铜质盘子里放入烤箱里面烤。一旦出炉,色泽金黄,甚至有略微烧焦的地方。

 

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