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更新时间:2017-07-14

葡萄牙地道可口美食推荐-【葡萄牙美食攻略】
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 | 2017-07-14
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  很多游客在游玩葡萄牙的时候,觉得对当地印象比较深的就是那些美丽的景点。整个旅游过程都在沉醉于景色当中,但是呢~!当地的饮食文化也是不容小觑的。今天小编就来跟大家介绍下当地的地道美食都有那些好吃的?

 

葡萄牙美食

 

  1.黑豆饭(feijoada)

 

  类似豆子大杂烩,主要有豆子、肉、香肠,每个厨师会添加不同的调味料让这道菜十分美味,葡萄牙全国各地都会吃这道菜,所以一般这道菜背后会加一个地名,代表不同做法。

 

  Feijoada也是巴西的国民美食,最初从葡萄牙传到巴西,feijoada这名字也是来源于葡萄牙语的feijão,意思为豆子。然而过去在巴西这道菜是主人给奴隶吃的一道菜,除了主食材黑豆以外,肉主要用主人吃完剩下的牛和猪的部位。当然现在大家使用最好的食材把它升华为巴西代表美食了。

 

  2.葡式土豆甘蓝汤(Caldo verde)

 

  葡式土豆甘蓝汤, 澳门称葡式土豆甘蓝汤,是一道葡萄牙风味菜式,主要在重大节日烹制。基本烹饪材料为:土豆、菜用羽衣甘蓝、橄榄油、盐,可额外添加蒜、洋葱,常常配当地几款火腿肠进食。这道菜随着葡萄牙移民出现到其他国家和地区,加拿大渥太华的一些葡萄牙移民会在感恩节时烹制这道美食。Verde 在罗曼语中为“绿色的”,有人将这道汤命名为葡萄牙翡翠汤。

 

  3.阿连特茹猪柳炒蛤蜊(Carne de porco à alentejana)

 

  阿连特茹猪柳炒蛤蜊, 采用葡萄牙南部饲养的猪,猪肉切成细块后以配料腌过,加入新鲜蛤蜊及白葡萄酒烹煮,配以薯菜伴碟,是餐桌上另一道齿颊留香的菜式。这是阿连特茹这块肥沃土地上最为人熟知的一道名菜。

 

  4.布拉斯式鳕鱼(Bacalhau à Bras)

 

  腌鳕鱼干是葡萄牙的国菜,是圣诞节的主餐。葡萄牙人每年都要吃掉大量的鳕鱼。有的葡萄牙人一辈子没见过新鲜鳕鱼。据说这道食料有几百种甚至上千种不同的烹饪方式,可以一年中不重样。布拉斯式鳕鱼是由腌鳕鱼碎片、洋葱、细细的土豆条和鸡蛋做成的,最后再点缀上黑橄榄和香菜。

 

  5.法国小女孩(Francesinha)

 

  来自北部波尔图地区的美食。吐司中间夹上牛肉火腿香肠然后盖上奶酪淋上酱汁加个煎蛋和炸土豆条一起吃。一般的葡萄牙人尤其是老一辈上餐馆,如果上的菜量不大就会抱怨。因此餐馆给的量一般一份够两人吃。这道美食就完美地体现了这种观念。不太饿的话半份都吃不完。

 

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