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更新时间:2017-06-19

哥本哈根美食:开放式三明治-【丹麦美食攻略】
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 | 2017-06-19
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  在丹麦旅游的街头上,经常会看到开放式三明治的踪影。三明治的做法有很多种,加的佐料也也偶很多。在丹麦的三明治跟一般的三明治有着明显的差异,那么那就是其底部有一块面包,而上层的那片面包则被省略了,于是各种不同口味的三明治内馅,就这样暴露在众人的面前!

 

哥本哈根美食:开放式三明治

 

  所谓“开放式”,主要是没有“盖子”,最下面一层为面包,白面包、黑面包、全麦面包,随个人喜好任意放置,抹上黄油,然后便是主角上场。鱼排、牛排、生鱼片、鸡蛋、蔬菜、鱼子、虾仁……可以是上一顿剩下来的菜肴,也或者是刚从菜市场买来的新鲜食材烧制而成,丰俭由人,随心所欲。

 

  然而这样的三明治,绝不是我们味觉记忆中的一般的三明治,少了最上层面包的单调外型,各式各样风味的馅料,就象精致的料理一般 ,于面包为基底,并于其上呈现出美丽的造型!如果你也在哥本哈根旅行,尝试过多间的smørrebrød丹麦开放式三明治店,你会突然发现你自己会有多么严重的偏执狂倾向,不断的找寻更加美味及意想不到的Smørrebrød店!

 

  丹麦开放式三明治主要是起源于19 世纪40 年代,当时的劳作者主要是为了节省午餐时间而发明出来的,后期在这个基础上进行了一些改良并且大大丰富了食材。1883年,开放式三明治被列入了主菜单之中,从此登堂入室,一跃成为丹麦美食的代表。

 

  丹麦开放式三明治(Smørrebrød)是丹麦名副其实的国民小吃,比酥皮面包更能够代表丹麦的美食界。所谓开放式就是指它只有底层的一片黑面包,然后在这片面包上抹上黄油,放上蔬菜,添加各类食材,浇上酱汁配料,就可以大快朵颐自己制作的三明治了。

 

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