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更新时间:2017-04-21

意大利菜:古典利古里亚海鲜奶油汤做法-【意大利美食攻略】
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 | 2017-04-21
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  提起春节美食,大家首先想到一定是鸡鸭鱼肉这老几样摆的满满一桌,虽然是家的味道,但是总吃这几样难免味觉疲劳,如果想让你的“味蕾”在春节前接触些与众不同的滋味,那这篇逼格满满的意大利美食菜谱,你一定不能错过!

 

意大利菜:古典利古里亚海鲜奶油汤

 

  配料

 

  大白洋葱 150克丨橄榄油 100克

 

  去皮番茄 120克丨红辣椒粉 适量

 

  清水 两升丨盐 适量

 

  黑胡椒 适量丨白葡萄酒 250毫升

 

  鲜鼠尾草 4片丨碎香菜叶 30克

 

  大蒜切碎 2瓣丨西芹碎 100克

 

  去皮虾仁(中等大小) 500克

 

  扇贝肉 500克丨切块鲈鱼 500克

 

  红花蟹洗净 2个丨蛤肉洗净 500克

 

  贻贝洗净 500克丨烤面包 200克

 

  做法

 

  ➀ 在大锅中放入橄榄油、鼠尾草叶、大蒜、西芹和香菜,小火煮15分钟;

 

  ➁ 加入去皮番茄、辣椒粉,慢火再煮15分钟;

 

  ➂ 加入清水及海味:最先放入红花蟹煮8分钟,再放入贻贝、蛤肉,炖煮十分钟后加入扇贝肉,最后鲈鱼块入锅,倒入白葡萄酒,10分钟后熄火;

 

  ➃ 将汤乘入陶瓷杯中,汤面撒上烤面包碎大蒜碎、少量橄榄油。

 

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